Miel bajo el microscopio: ¿qué contiene?
La miel, el oro líquido de la naturaleza, es conocida en muchas culturas desde hace miles de años no sólo como alimento sino también como medicina. Pero ¿qué hace que la miel sea tan valiosa? ¿Y cómo podemos proteger a las abejas que nos proporcionan esta valiosa materia prima? En este artículo, aprenderá cómo la miel y el propóleo benefician su salud, por qué la muerte de las abejas es una amenaza grave en todo el mundo y qué puede hacer usted para proteger a las abejas melíferas. También te ofrecemos una descripción general de los diferentes tipos de miel con sus propiedades únicas y te contamos cómo puedes utilizar el jugo de cebolla con miel como remedio casero natural.
Miel: más que un simple capricho
La miel se compone aproximadamente de un 80% de azúcar, principalmente fructosa y glucosa, y un 20% de agua. Pero los verdaderos tesoros de la miel residen en las enzimas, aminoácidos, vitaminas y minerales que le confieren sus propiedades curativas. La miel tiene efectos antibacterianos, antioxidantes y antiinflamatorios. Estas propiedades lo convierten en un remedio natural que se utiliza tanto en la medicina moderna como en la naturopatía.
El efecto antibacteriano de la miel proviene de la liberación de peróxido de hidrógeno, que mata las bacterias. Esto hace que la miel sea un agente valioso en el tratamiento de heridas e infecciones. En particular, la miel medicinal de Manuka de Nueva Zelanda es valorada por sus fuertes efectos antibacterianos debido a su alto contenido en metilglioxal (MGO). La miel también se suele utilizar como remedio natural para la tos y el dolor de garganta, ya que calma las mucosas irritadas y tiene un efecto antiinflamatorio. Un estudio de 2012 demostró que la miel puede ayudar a aliviar la tos y mejorar el sueño, especialmente en niños (Pediatrics, 2012). Además, los flavonoides contenidos en la miel son poderosos antioxidantes que neutralizan los radicales libres, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas.
Propóleo: el escudo protector natural de las abejas
El propóleo se puede utilizar de diferentes formas según el efecto que se quiera conseguir. Una de las formas más comunes es la tintura de propóleo. Puede aplicarse puro sobre la piel, por ejemplo para pequeñas heridas o irritaciones de la piel, o añadirse unas gotas al agua, té o zumo para fortalecer el sistema inmunológico. La tintura también es adecuada para tomar internamente para aliviar la inflamación. Otra forma popular son las cápsulas o comprimidos de propóleo, que son especialmente adecuados como complemento alimenticio para reforzar el sistema inmunológico. Son fáciles de dosificar y no tienen un sabor intenso.
El propóleo también está disponible en forma de pomada o crema, que puede usarse para problemas de la piel como piel seca, erupciones cutáneas o pequeñas heridas. Las propiedades antiinflamatorias del propóleo ayudan a calmar la piel y promover la curación. La miel de propóleo también es una variante popular en la que la miel se enriquece con propóleo. Esto se puede utilizar para fortalecer el sistema inmunológico, endulzar el té o untarlo en pan.
Los productos de propóleo están disponibles en farmacias, tiendas naturistas, tiendas ecológicas o online. A la hora de comprar, debes asegurarte de que los productos tengan la menor cantidad de aditivos posible y sean de calidad orgánica para lograr el mejor efecto posible. La pureza de la tintura de propóleo es decisiva para su eficacia. Por lo tanto, el propóleo ofrece una forma natural y versátil de promover el bienestar y fortalecer el propio sistema inmunológico.
La muerte de las abejas: un problema global
Aunque la miel y el propóleo son verdaderas curas milagrosas, las abejas que proporcionan estos valiosos productos se enfrentan a una grave amenaza. La disminución global del número de abejas es alarmante y está causada por factores como el uso de pesticidas, el monocultivo, el cambio climático y las enfermedades. Según un informe de las Naciones Unidas de 2019, alrededor del 40% de las especies polinizadoras, incluidas las abejas, están en riesgo de extinción. Las muertes de abejas son particularmente graves en América del Norte y Europa, donde ya se han perdido muchas colonias de abejas.
En Estados Unidos, el número de colonias de abejas ha disminuido alrededor de un 60% desde la década de 1940. En Europa, Francia, Italia y Alemania se ven especialmente afectadas. En Alemania, los apicultores informaron de una pérdida de alrededor del 30 % de sus colonias de abejas en el invierno de 2017/2018. Son especialmente peligrosos los pesticidas del grupo de los neonicotinoides, que dañan el sistema nervioso de las abejas y provocan su muerte. La situación también es crítica en China: en algunas regiones los agricultores tienen que polinizar sus árboles frutales a mano porque los polinizadores naturales han desaparecido.
Qué puedes hacer para proteger a las abejas melíferas
Hay algunas cosas que puedes hacer para proteger a las abejas melíferas. Una opción es cultivar plantas aptas para las abejas, como lavanda, equinácea o aciano, en su jardín o balcón. Estas plantas proporcionan a las abejas un valioso alimento. Una contribución importante también es la compra de alimentos orgánicos, ya que se producen sin el uso de pesticidas nocivos y contribuyen así a la conservación del medio ambiente. También es importante comprar miel y otros productos apícolas de apicultores locales que mantengan sus colonias de abejas sostenibles y apropiadas para cada especie.
Incluso las pequeñas medidas cotidianas pueden ayudar a las abejas. Evite cortar el césped con demasiada frecuencia y demasiado corto, ya que las hierbas silvestres en flor, como el diente de león o el trébol, proporcionan importantes fuentes de alimento para las abejas. Si deja que una pequeña área de su jardín crezca de forma “salvaje”, respalda la biodiversidad y crea un hábitat adicional para las abejas y otros insectos.
Las iniciativas y proyectos que trabajan para proteger a las abejas y sus hábitats también merecen apoyo. Entre ellas se encuentran, por ejemplo, la NABU (Asociación de Protección Natural de Alemania), que se compromete a crear y preservar hábitats, y "Deutschland hummt", una iniciativa que aboga por ciudades respetuosas con las abejas. Participar en campañas de plantación locales u ofrecer ayudas para la nidificación también puede ayudar a las abejas. Al tomar estas medidas, podemos contribuir activamente a proteger las abejas melíferas y, con ello, también la biodiversidad.
Jugo de cebolla con miel: un remedio casero comprobado
Un remedio casero probado y que se utiliza especialmente para la tos y los resfriados es el jugo de cebolla con miel. Las propiedades antiinflamatorias de la cebolla combinadas con los efectos antibacterianos de la miel hacen de este remedio casero un arma poderosa contra los síntomas del resfriado. Para hacer jugo de cebolla, pica finamente una cebolla y mézclala con una cucharada de miel. Al cabo de unas horas se forma un jugo que puedes tomar varias veces al día para aliviar la tos y fortalecer el sistema inmunológico.
Tipos de miel: origen, sabor, salud y precio.
El mundo de la miel es diverso. Dependiendo de la fuente de la flor, la región y el momento de la cosecha, los tipos de miel pueden variar mucho. Aquí encontrará una descripción general de 20 tipos diferentes de miel, su origen, su sabor, sus beneficios para la salud y sus características especiales, así como el precio por kilogramo.
| tipo de miel | Origen | el sabor | Beneficios para la salud | Precio por kg (aprox.) |
|---|---|---|---|---|
| miel de manuka | Nueva Zelanda | Intenso, ligeramente amargo | Fuertemente antibacteriano, antiinflamatorio. | 80-120€ |
| Miel de acacia | Europa, América del Norte | Suave, floral | Calmante para la tos, bueno para el sistema inmunológico. | 10-15€ |
| Miel de abeto | Alemania, Austria | Picante, ligeramente amargo | Antioxidante, fortalece el sistema inmunológico. | 15-20 € |
| Miel de lavanda | Francia, España | Floral, intenso | Calmante, ayuda con los trastornos del sueño. | 15-25€ |
| Miel de tilo | Europa Central | Picante, mentolado | Antibacteriano, expectorante para resfriados. | 10-15€ |
| Miel de bosque | Europa | Picante, fuerte | Antioxidante, bueno para el sistema respiratorio. | 10-20 € |
| Miel de trigo sarraceno | Europa del este, Asia | maltoso, amargo | Rico en antioxidantes, fortalece el sistema cardiovascular. | 20-30€ |
| Miel de brezo | Europa | Fuerte, ligeramente amargo | Favorece la digestión, antiinflamatorio. | 15-25 € |
| Miel de eucalipto | Australia, España | Intenso, picante | Bueno para el tracto respiratorio, expectorante. | 10-20 € |
| Miel de azahar | zona mediterránea | Afrutado, floral | Calmante, ayuda con el estrés y los trastornos del sueño. | 10-15€ |
| Miel de flores | Mundial | Suave, dulce | Bueno para el sistema inmunológico, fácil de digerir. | 5-10€ |
| Miel de colza | Europa | Suave, cremoso | Bueno para el estómago, antiinflamatorio. | 5-10€ |
| Miel de girasol | Europa Oriental | Ligeramente afrutado, ácido | Fortalece el sistema inmunológico, antiinflamatorio. | 5-10€ |
| Miel de castaño | Italia, Francia | agrio, fuerte | Promueve la circulación sanguínea, bueno para problemas venosos. | 15-20€ |
| Miel de tomillo | Grecia, España | Picante, fuerte | Antibacteriano, ayuda con las infecciones. | 15-25 € |
| Miel de cilantro | Europa del este, Asia | Exótico, picante | Promueve la digestión, bueno para el corazón. | 15-20 € |
| Miel de lavanda | Francia, España | floral, dulce | Calmante para el insomnio | 15-20 € |
| Miel de girasol | Europa del este, Asia | Suave, dulce | Antiinflamatorio, bueno para el sistema inmunológico. | 10-15€ |
| Miel de pino | Grecia, Turquía | Resinoso, ligeramente amargo | Antioxidante, bueno para el sistema respiratorio. | 15-30€ |
| Miel de flores silvestres | Mundial | variables, florales | Fortalece el sistema inmunológico, versátil. | 10-15€ |
Conclusión: Miel: valiosa para la salud y la naturaleza
La miel es un valioso producto natural que impresiona no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades curativas. Puede tener efectos antibacterianos, fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar beneficios antioxidantes. Pero sin las abejas no habría miel. La disminución mundial del número de abejas amenaza no sólo la producción de miel, sino también el suministro mundial de alimentos. Cultivando plantas amigables con las abejas, evitando pesticidas y comprando miel producida localmente, puedes hacer una contribución importante a la protección de las abejas.
Y cuando llegue el próximo resfriado, pruebe el remedio casero probado: jugo de cebolla con miel. Su salud se lo agradecerá y podrá apreciar nuevamente el potencial de esta “cura milagrosa”.
