Por qué los profesionales del tenis y los expertos en nutrición confían en los tallos de apio y cómo te mantienen en forma y vital
El apio no es sólo una verdura, sino que se ha convertido en una tendencia mundial para todo aquel que quiera mantenerse en forma y saludable. Los hashtags que rodean al jugo de apio están explotando en las redes sociales, los nutricionistas elogian sus efectos e incluso se considera una verdadera cura milagrosa en la medicina tradicional como el Ayurveda. Cada vez más personas confían en los tallos verdes, y por una buena razón: los tallos de apio pueden hacerte más saludable, más vital y más enérgico de muchas maneras. Incluso los deportistas de alto nivel, como los profesionales del tenis, han incorporado el apio a su dieta diaria para optimizar su rendimiento. Pero, ¿por qué este discreto rey vegetal está en boca de todos ahora mismo?
El apio como estimulante de la vitalidad: ¿qué contiene?
El apio está lleno de ingredientes valiosos que apoyan tu cuerpo en muchos niveles. Su alto contenido en agua, en torno al 95%, lo convierte en un snack bajo en calorías y que además aporta muchos nutrientes. Aquí hay una descripción general rápida de por qué el apio podría convertirse en su nuevo mejor amigo:
- Rico en antioxidantes: los flavonoides contenidos en los tallos de apio protegen las células de los radicales libres y ayudan a reducir la inflamación. Esto es particularmente relevante para las personas que padecen enfermedades crónicas como la polineuropatía o el síndrome de piernas inquietas (SPI), ya que la inflamación puede desempeñar un papel en estas enfermedades.
- Ayuda digestiva: La fibra del apio favorece la digestión y tiene un efecto regulador del tracto gastrointestinal. Esto es especialmente importante porque una digestión saludable es esencial para un sistema inmunológico fuerte y el bienestar general.
- Antihipertensivo: Por su alto contenido en potasio, el apio ayuda a regular la presión arterial. Esta es una gran ventaja, especialmente para personas con problemas cardiovasculares.
- Antiinflamatorio: Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, el apio ayuda al organismo a combatir la inflamación crónica, lo que es especialmente valioso para personas con enfermedades nerviosas o problemas en las articulaciones.
Ayurveda y apio: un remedio probado y comprobado
El apio también juega un papel importante en la medicina ayurvédica india. Aquí es especialmente valorado por sus propiedades refrescantes y antiinflamatorias. En Ayurveda, el cuerpo se divide en diferentes doshas , principios energéticos que controlan el equilibrio de nuestro organismo. Una de estas formas de energía es Pitta Dosha , que representa el elemento fuego y está asociada con procesos metabólicos, temperatura corporal e inflamación.
Cuando Pitta Dosha está desequilibrado, puede provocar sobrecalentamiento, inflamación e irritabilidad. En este caso, el apio tiene un efecto calmante y equilibrante. Las personas con un dosha Pitta dominante se benefician especialmente del efecto refrescante que las verduras tienen en el cuerpo. Puedes saber más sobre la interacción de los doshas y cómo encontrar el equilibrio a través de la nutrición en nuestro artículo sobre nutrición ayurvédica .
Consejos prácticos de uso: es muy fácil integrar los tallos de apio en tu vida diaria
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Jugo de apio: una gran tendencia entre las personas que se preocupan por su dieta es comenzar el día con un vaso de jugo de apio fresco. Simplemente exprima los palitos y disfrútelos solos. Ayuda a desintoxicar el organismo y equilibrar el equilibrio ácido-base.
Consejo: si quieres comprar un exprimidor, asegúrate de que sea lo suficientemente compacto como para caber en el lavavajillas. Esto le ahorra la molestia de limpiar a mano. Puedes conseguir buenos exprimidores por unos 50 €, mientras que los modelos de alta calidad pueden costar hasta 300 €. - Apio como sustituto de la cebolla: Aquí tienes un consejo mío (Carsten): si eres sensible a las cebollas como yo, puedes utilizar tallos de apio como agente aromatizante. Lo pelo antes de cocinarlo al vapor para obtener una consistencia más suave. Lleva un poco de tiempo, pero el sabor suave pero picante vale la pena. Esta es una gran alternativa, especialmente para guisos y sopas.
- Merienda ligera: Corta los palitos de apio en trozos y disfrútalos como merienda crujiente entre horas. Combinado con hummus o una salsa ligera de yogur, crea una dosis de energía nutritiva.
- Ensalada fresca: Los tallos de apio finamente picados se pueden combinar perfectamente con manzanas, nueces y un aderezo ligero de yogur para hacer una ensalada refrescante. Ideal como guarnición o plato principal para los calurosos días de verano.
Conclusión: lo que puedes llevar contigo
No en vano el apio es la estrella de las redes sociales y del plato de los deportistas profesionales. Sus propiedades antiinflamatorias, antihipertensivas y digestivas lo convierten en un auténtico todoterreno. Ya sea como zumo, snack o juego de cebollas, puede ayudarle a vivir su vida diaria de forma más sana y con más energía. Especialmente si sufre enfermedades crónicas como polineuropatía o SPI, el apio puede ser una valiosa adición a su dieta.
