Kurkuma
Kurkuma, auch bekannt als "Gold des Orients", ist weit mehr als nur ein leuchtend gelbes Gewürz in Currymischungen. Diese faszinierende Pflanze stammt ursprünglich aus Südasien und wird aus den getrockneten Wurzeln der Kurkuma-Pflanze (Curcuma longa) gewonnen. Der Anbau erfordert subtropisches Klima, wobei die Rhizome – das unterirdische Wurzelgeflecht – nach der Ernte gekocht, getrocknet und dann zu Pulver verarbeitet werden. Doch was steckt hinter diesem wertvollen Gewürz, das seit Jahrtausenden in der traditionellen Medizin genutzt wird? Und wie können seine erstaunlichen Eigenschaften auch dir helfen?
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