(Stangen)Sellerie

Warum Tennisprofis und Ernährungsexperten auf Stangensellerie schwören – und wie er dich fit und vital hält

Stangensellerie ist nicht einfach nur ein Gemüse, sondern mittlerweile ein weltweiter Trend für alle, die sich fit und gesund halten möchten. In den sozialen Medien explodieren die Hashtags rund um Selleriesaft, Ernährungsberater loben seine Wirkung, und sogar in der traditionellen Heilkunde wie der Ayurveda gilt er als regelrechtes Wundermittel. Immer mehr Menschen schwören auf die grünen Stangen – und das aus gutem Grund: Stangensellerie kann dich in vielerlei Hinsicht gesünder, vitaler und energiegeladener machen. Selbst Spitzenathleten wie Tennisprofis haben den Sellerie in ihre tägliche Ernährung integriert, um ihre Leistung zu optimieren. Doch warum ist dieser unscheinbare Gemüsekönig gerade jetzt in aller Munde?

Stangensellerie als Vital-Booster: Was steckt drin?

Stangensellerie ist randvoll mit wertvollen Inhaltsstoffen, die deinen Körper auf vielen Ebenen unterstützen. Sein hoher Wassergehalt von etwa 95 % macht ihn zu einem kalorienarmen Snack, der zugleich jede Menge Nährstoffe liefert. Hier ein kleiner Überblick, warum Stangensellerie dein neuer bester Freund werden könnte:

1. Reich an Antioxidantien: Die in Stangensellerie enthaltenen Flavonoide schützen deine Zellen vor freien Radikalen und helfen dabei, Entzündungen zu reduzieren. Dies ist besonders relevant für Menschen, die an chronischen Erkrankungen wie Polyneuropathie oder Restless-Legs-Syndrom (RLS) leiden, da Entzündungen eine Rolle bei diesen Leiden spielen können.
2. Verdauungshelfer: Die Ballaststoffe im Stangensellerie fördern die Verdauung und wirken regulierend auf den Magen-Darm-Trakt. Das ist besonders wichtig, da eine gesunde Verdauung wesentlich für ein starkes Immunsystem und allgemeines Wohlbefinden ist.
3. Blutdrucksenker: Durch den hohen Gehalt an Kalium hilft Stangensellerie dabei, den Blutdruck zu regulieren. Dies ist besonders für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen ein großer Vorteil.
4. Entzündungshemmend: Dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften unterstützt Stangensellerie den Körper bei der Bekämpfung chronischer Entzündungen, was für Menschen mit Nervenerkrankungen oder Gelenkproblemen besonders wertvoll ist.

Ayurveda und Stangensellerie: Ein altbewährtes Heilmittel

Auch in der indischen Ayurveda-Heilkunde spielt Stangensellerie eine bedeutende Rolle. Hier wird er vor allem wegen seiner kühlenden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt. In der Ayurveda wird der Körper in verschiedene Doshas unterteilt – energetische Prinzipien, die das Gleichgewicht in unserem Organismus steuern. Eine dieser Energieformen ist das Pitta Dosha, das für das Feuer-Element steht und mit Stoffwechselprozessen, Körpertemperatur und Entzündungen in Verbindung gebracht wird.

Wenn das Pitta Dosha im Ungleichgewicht ist, kann dies zu Überhitzung, Entzündungen und Reizbarkeit führen. Stangensellerie wirkt in diesem Fall beruhigend und ausgleichend. Menschen mit einem dominanten Pitta Doshaprofitieren besonders von der kühlenden Wirkung, die das Gemüse auf den Körper hat. Mehr über das Zusammenspiel der Doshas und wie du mit Ernährung dein Gleichgewicht finden kannst, erfährst du übrigens in unserem Artikel zur ayurvedischen Ernährung.

Praktische Tipps zur Anwendung: So einfach integrierst du Stangensellerie in deinen Alltag

• Selleriesaft: Ein großer Trend unter Ernährungsbewussten ist es, den Tag mit einem Glas frischem Selleriesaft zu starten. Einfach die Stangen entsaften und pur genießen. Er hilft, den Körper zu entgiften und den Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen.
  Tipp: Wenn du dir einen Entsafter anschaffen möchtest, achte darauf, dass er kompakt genug ist, um in die Spülmaschine zu passen. Das erspart dir das lästige Reinigen per Hand. Gute Entsafter bekommst du bereits ab ca. 50 €, während hochwertige Modelle bis zu 300 € kosten können.
• Sellerie als Zwiebelsatz: Hier ein Tipp von mir (Carsten): Wenn du wie ich empfindlich auf Zwiebeln reagierst, kannst du stattdessen Stangensellerie als Geschmacksträger verwenden. Ich schäle ihn vor dem Dünsten, um eine weichere Konsistenz zu erhalten. Zwar ist das etwas aufwendig, aber der milde, dennoch würzige Geschmack lohnt sich. Besonders bei Eintöpfen und Suppen ist das eine tolle Alternative.
• Leichter Snack: Die Selleriestangen in Stücke schneiden und als knackigen Snack für zwischendurch genießen. In Kombination mit Hummus oder einem leichten Joghurtdip wird daraus ein nahrhafter Energiekick.
• Frischer Salat: Fein geschnittener Stangensellerie lässt sich hervorragend mit Äpfeln, Nüssen und einem leichten Joghurtdressing zu einem erfrischenden Salat kombinieren. Ideal als Beilage oder Hauptgericht für heiße Sommertage.

Fazit: Was du für dich mitnehmen kannst

Stangensellerie ist nicht umsonst der Star in den sozialen Medien und auf den Tellern von Profiathleten. Seine entzündungshemmenden, blutdrucksenkenden und verdauungsfördernden Eigenschaften machen ihn zu einem echten Alleskönner. Ob als Saft, Snack oder Zwiebelsatz – er kann dir helfen, gesünder und vitaler durch den Alltag zu gehen. Besonders, wenn du unter chronischen Beschwerden wie Polyneuropathie oder RLS leidest, kann Stangensellerie eine wertvolle Ergänzung deiner Ernährung sein.